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《葱香鲫鱼》特色菜品简介

日期: 2016-05-24
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菜品名称

葱香鲫鱼

主料(克)

鲫鱼两条300

配料(克)

泡美人椒10克,大葱50克,老姜30

调料(克)

葱油50克,盐5克,鸡精5克,味精5克,香油5克,料酒5克,胡椒3

制作过程

1.鲫鱼洗净,加姜、葱、料酒、盐、胡椒腌制30分钟;

2.开油锅升至7成油温,下鲫鱼,炸至发黄,皮酥,捞起;

3.下姜、葱、泡美人椒节煸香,加鲜汤调味,下鲫鱼小火收至水份即干,调入味精、香油,收汁起锅放凉,改刀装盘即可。

菜品特点

肉嫩骨酥,葱香十足

营养、食疗

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用、

 

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